En règle générale, il est recommandé de conserver les saucisses de tout type dans le réfrigérateur, c'est-à-dire à une température ne dépassant pas + 5-8 degrés. Est-il possible de stocker des saucisses dans un congélateur? Bien sûr. Ainsi, la durée de conservation est prolongée et la procédure n'affecte pas le goût. Peu de gens stockent des saucisses dans le congélateur, mais ces conseils seront très utiles si vous avez un long voyage ou si vous devez enregistrer les restes de la table de fête.
Combien peut être stocké
Selon la capacité du congélateur, la saucisse peut y être conservée jusqu'à 12 mois. Mais il est peu probable que la délicatesse reste si longtemps. Soit dit en passant, plus le produit de viande reste longtemps, moins il est savoureux. Essayez d'utiliser des saucisses au cours des 2 premiers mois.
Pointe
Si le bâton de saucisse a perdu sa jutosité, faites-en une garniture pour les crêpes, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la collation, à la salade, à la soupe (méli-mélo), faites-les frire avec des légumes.
Certaines femmes au foyer coupent les saucisses juste après l'achat, les envoient au congélateur et, si nécessaire, en sortent des portions, par exemple pour la pizza. Mais cette méthode n'est recommandée que pour un stockage à long terme: si les plans incluent une assiette de sandwichs, le réfrigérateur suffira.
Comment conserver différentes saucisses
Une variété de saucisses plaît aux gourmets, mais le stockage de cet assortiment s'effectue selon différentes règles. Examinez-les afin de ne pas vous empoisonner accidentellement: les blagues sont mauvaises avec des saucisses expirées.
Pointe
Le terme, quel que soit le type de saucisse, est prolongé par l'emballage sous vide. Lisez toujours la date de production et notez qu'après avoir ouvert l'emballage, la saucisse est comestible en moyenne 1 à 3 semaines.
La température standard du congélateur peut atteindre –18–20 degrés. S'il y a une fonction de réglage, à des températures plus basses, les produits resteront encore plus longtemps.
Combien de temps puis-je conserver les saucisses au congélateur:
- La durée de conservation la plus durable est la saucisse fumée crue, car elle contient peu d'humidité. Ils l'emmènent même lors de longs voyages, après l'avoir préalablement enveloppé dans une feuille d'aluminium. Un tel bâton restera au congélateur pendant un an.
- Ensuite en termes de résistance est fumé, puis semi-fumé.
- Le jambon et les saucisses cuites, ainsi qu'un produit fait maison entièrement naturel, sont les moins stockés. Il est préférable de ne pas conserver de tels aliments dans le congélateur pendant une longue période afin qu'ils ne deviennent pas humides. La période optimale à basse température peut aller jusqu'à 2 mois. Et avant de cacher le produit, séchez-le un peu.
Au fait, il est également possible de congeler des saucisses fourrées - bacon, fromage, etc. - aussi!
Comment conserver le goût riche de la saucisse au congélateur, conseils:
- Si le bâton est dans un emballage sous vide, ne violez pas son intégrité; sinon, enveloppez le produit dans une feuille de parchemin.
- Si vous utilisez un sac, enlevez l'air de celui-ci.
- Le papier d'aluminium convient également au stockage, le plus important - ne mettez pas le produit sans emballage.
- Ne jamais recongeler à moins que cela ne soit absolument nécessaire. Cela affecte sensiblement le goût. Si vous avez besoin d'une petite portion, divisez le bâton en segments à l'avance ou coupez simplement un morceau de la saucisse congelée et remettez immédiatement le reste à sa place. Un dégivrage complet n'est pas nécessaire.
- De plus, le goût empire du mouvement constant du produit du réfrigérateur au congélateur et vice versa.
- Décongelez le produit progressivement en le déplaçant d'abord au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Essayez de manger un produit décongelé dans les 2-3 premiers jours.
- Si les marchandises ont déjà expiré, le congélateur ne l'aidera pas.
Réception du magazine "Miss Clean" pour rafraîchir le goût de la saucisse décongelée: mettez-la dans un bol de lait froid pendant une demi-heure. Le produit carné est saturé d'humidité et redevient tendre. Une autre façon consiste à placer des tranches de produit de viande congelé dans de l'eau froide, à porter à ébullition et à cuire pendant quelques minutes.
Les astuces sont pertinentes pour les réfrigérateurs modernes et dans les anciens appareils dans les cellules, beaucoup de formes de glace, ce qui empêche le goût et la forme de la saucisse d'être préservés.
Le congélateur peut beaucoup aider lorsque la durée de conservation d'un produit savoureux tire à sa fin. N'hésitez pas à tout envoyer sur l'appareil afin de ne pas jeter les délices gâtés plus tard. N'oubliez pas qu'en aucun cas vous ne devez manger (même frit!) Une saucisse visqueuse à l'odeur désagréable et aux taches d'origine inconnue.